区市联合检查组对北海市餐饮具集中消毒单位开展交叉检查，推动企业规范化建设工作

为落实食品安全国家标准《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）要求，推动全区餐饮具集中消毒企业规范化建设，自治区卫生监督所于近期组织开展了餐饮具集中消毒企业规范化建设专项交叉工作。2023年3月15-16日，由自治区卫生监督所刘伟副所长带队、自治区卫生监督所和贺州市卫生监督所有关监督员为成员的交叉检查小组一行4人赴北海市、合浦县，对当地餐饮具集中消毒企业开展规范化建设情况和当地卫生监督机构开展餐饮具集中消毒服务单位监管工作情况进行了现场检查和打分考评。

检查组通过听取汇报、现场检查、查阅资料等方式，对北海市合浦县绿珠科技投资有限公司、合浦县宝怡餐具集中消毒配送中心、北海市海洁餐饮管理有限公司3家餐饮具集中消毒企业从选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理和文件管理、人员健康管理与卫生要求、物料仓储和运输要求、过程要求七个方面落实国家规范要求的情况进行检查，并以检查表的形式对检查结果进行了量化评分。检查发现3家企业均能认真自觉落实企业主体责任，强化管理，严守产品质量安全合格底线。企业具备较好的提质升级基础条件，规范化建设工作取得了一定进展。检查也同时发现了有关企业在规范化建设中存在的问题，较为突出的是企业负责人和管理人员虽知晓新的国家标准规范，但对其中具体内容、规定要求的理解仍不到位，企业内部的培训针对性不强，缺乏对标准规范的专门学习培训，造成各企业在生产硬件建设和软件管理上与标准要求仍存在不同程度的差距。检查组现场向各企业指出了发现的问题，并与有关负责人和管理人员进行交流，提出建议指导整改，

在检查后的工作反馈中，刘伟副所长强调北海市、合浦县卫生监督机构要高度重视餐饮具集中消毒企业规范化建设工作，加强监管，加强与市场监管等部门的联动协作，加强案件查办，针对检查发现的问题加大标准规范的宣贯培训和指导力度，以规范化建设为抓手，推动餐消企业提质升级，更好地保障餐饮具卫生安全。

刘伟副所长和检查组成员听取合浦绿珠科技投资有限公司负责人介绍企业规范化建设情况，合浦县政府吴蓓副县长陪同检查

检查组对餐消企业生产车间进行现场检查