广西完成2024年餐饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作

根据国家卫生健康委和国家疾控局《关于印发2024年国家随机监督抽查计划的通知》（国疾控综监督二函〔2024〕83号）要求，全区各级卫生监督机构结合餐饮具集中消毒专项监督检查积极开展并完成了2024年餐饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作。

今年,广西餐饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查任务按各市辖区餐消企业总数的20%进行抽取，共55家单位作为国家随机监督抽查对象，重点对餐消企业生产工艺流程布局、生产设备与设施、生产用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准、使用的洗涤消毒剂符合国家食品安全标准、消毒后的餐饮具进行逐批检验、建立并遵守餐饮具出厂检验记录制度、出厂餐饮具随附消毒合格证明以及独立包装上标注内容等方面情况进行监督检查，同时对每家被抽查单位出厂餐饮具进行了现场采样，开展感官要求、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌项目检测。截至11月21日，全区各级卫生监督机构已全部完成此项工作，其中监督完成率为98.18%（关闭1家），任务完成率94.55%，任务完结率为100%。现场检查餐饮具集中消毒单位54家，生产用水、使用洗涤剂消毒剂合格率为100%；消毒餐饮具逐批检验率为98.15%；生产工艺流程布局合格率为90.74%；产品独立外包装标签合格率为94.45%；出厂餐饮具监督抽检检测合格率为92.35%，不合格项目主要为阴离子合成洗涤剂；立案1起。

针对检查中发现的问题，卫生监督员均现场指出并给予整改指导。下一步，自治区卫生监督所将根据“双随机、一公开”的工作要求，督促各地及时向社会公开监督抽检结果，强化监督抽检结果运用，并结合落实《餐（饮）具集中消毒卫生规范》国家标准，深入开展餐饮具集中消毒服务单位规范化建设工作，以问题为导向，继续加大餐饮具集中消毒服务单位卫生监督检查力度，推动餐饮具集中消毒服务卫生监督工作提质增效。